Rödbetssallad med fetaost
Denna sallad är både salt och söt och passar perfekt till grillat kött.
rödbetor
blandsallad
fetaost (gärna lagrad)
purjolök
pinjenötter
Koka rödbetorna hela och med skal på i saltat vatten ca 15-20 minuter.
Låt dem sedan svalna och dra enkelt bort skalet. Dela sedan i lagom stora bitar.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de har fått lite färg.
Varva sedan salladen med fetaost, rödbetor, pinjenötter och skivad purjolök.