Croque monsieur
Croque monsieur eller det lite enklare namnet fattiga riddare har vi ätit länge och mycket i våran familj.
Enkelt recept med ingredienser som man alltid har hemma. Perfekt som kvällsmat eller enklare lunch.
2 portioner
4 rostbröd (brukar använda mig av lite större)
2 skivor skinka (gärna med lite mer smak)
4 skivor lagrad ost (eller riven)
sötstark senap
2 ägg
lite vatten
smör
Bred alla skivor på ena sidan med senap. Lägg en brödskiva i botten på med 2 skivor ost, sedan skinka och 2 skivor ost igen. Överst lägger du en brödskiva igen.
Vispa upp äggen med lite vatten i en skål. Doppa de färdiga dubbla smörgåsarna i äggvattnet så att de suger åt sig. Stek dem sedan i rikligt med smör på båda sidor så att de blir frasiga och osten har smält något.
Servera ev med en sallad som tillbehör