Skaldjursfond
Har ingen bild på fonden men det skall nog gå bra ändå.
räkskal utav 1/2 kg räkor
5 kräftskal
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 lök
1 morot
2 msk tomatpure
Hacka morot och lök lite grovt
Stek räk- och kräftskalen i lite smör tillsammans med morot och lök.
Häll sedan på vinet så det fräser till, tillsätt sedan vatten och tomatpure. Låt koka ca 20 minuter.
Sila bort allt så du bara har spadet kvar. Reducera ner det till hälften.
Färdigt att frysa in i ispåsar